|
|
Insalata Mista Salsa Umbra
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
400 gr. gemengde sla (rode, frissee e.d.),
4 tenen knoflook, 3 takjes rozemarijn, 7 e.l. olijfolie, 150 gr. boerenbrood (italiaans), 5 ansjovisfilets, 2 t.l. kappertjes en 3 e.l. citroensap.
Voorbereiding:
De sla wassen drogen en scheuren.
Bereidingswijze:
De rag fijn gesneden knoflook samen met de rozemarijn in 4 e.l. olijfolie bruin laten worden. Dit zeven en af laten koelen.Het brood in blokjes snijden en in een droge koekepan bruin roosteren.
Ansjovis en kappertjes fijn hakken en door de afgekoelde knoflookolie doen. Meng er de rest van de olie en het citroensap door.
De salade mengen met de dressing en bestrooien met de croutons.
|
|
|